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上海北连生物科技有限公司

卡拉胶、魔芋胶、复配肉制品增稠剂、复配糖果增稠剂、复配果冻增稠剂、香精香料等

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纯度高、透明度好、凝胶强度大的精品卡拉胶
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产品: 浏览次数:5374纯度高、透明度好、凝胶强度大的精品卡拉胶 
品牌: 北连
产品型号: BLK1200
产品规格: 25公斤/袋
最小起订量:
供货总量:
发货期限: 自买家付款之日起 7 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2022-10-20 10:08
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详细信息
卡拉胶具有形成亲水胶体,凝胶、增稠、乳化、威膜、稳定分散等特性,因而被广泛应用于乳制品、冰淇淋、果汁饮料、面包、水凝胶(水果冻)、肉食品、调味品、罐头食品等方面。可调配成果冻粉、软糖粉、布丁粉、爱玉粉、西式火腿调配粉等。其性能是不能被其它树脂所代替,使得卡拉胶工业迅速发展,现在世界卡拉胶的年总产量已远远超过琼脂的产量。
卡拉胶产品一般为白色或淡黄色粉末,无臭、无味。卡拉胶形成的凝胶是热可逆的,即加热凝结融化成溶液,溶液放冷时,又形成凝胶。卡拉胶的水溶性很好,在70℃开始溶解,80℃则完全溶解。干的粉状卡拉胶很稳定,长期放置不会很快水解,比果胶或褐藻胶等糖的稳定性好的多。卡拉胶在中性和碱性溶液中也很稳定,即使加热也不水解。
卡拉胶应用作为胶凝剂、增稠剂或悬浮剂,可用来稳定乳液,控制脱液收缩、赋形、胶结和分散;卡拉胶还可用于生产巧克力牛奶、浓缩淡牛奶、牛奶布丁、婴儿食品、冰淇淋、天然和人造奶油、酸牛奶、加工干酪和干酪、餐后水凝胶点心、低热量果子冻、鱼凝胶、调味品、西红柿调料、玩赏动物食品、肉食品、牙膏、洗洁剂、雪花膏、药用悬浮液、磨擦剂悬浮液、农药悬浮液、硫酸钡分散液、颜料分散液和空气清新凝胶。
        这款精品卡拉胶是国内的卡拉胶工厂生产,主要出口欧美的高透明、高强度卡拉胶。主要用于透明果冻粉的配制和肉制品注射型卡拉胶的复配。
 
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