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BLG琼脂系选用天然石花菜、江蓠菜等海藻为原料，采用科学方法精炼提纯的天然高分子多糖物质。琼脂色泽由白到微黄，具有胶质感，无气味或有轻微的特征性气味，琼脂为亲水性胶体，不溶于冷水，易溶于沸水，缓溶于热水。
琼脂在工业上具有的重要性，琼脂的浓度即使低至1%仍能形成相当稳定的凝胶（冻胶），是食品工业、化学工业、医学科研所必需之原料。
琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的性质。其特点：具有凝固性、稳定性，能与一些物质形成络合物等物理化学性质，可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、保鲜剂和稳定剂，具体用途如下：
食品方面：
广泛用于制造粒粒橙及各种饮料、果冻、冰淇淋、软糖、雪糕、果冻、肉制品、蕃茄酱、椰子酱、干乳酪、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品、凉拌食品等等。
医面：
有、减脂肪、止泻等，可用作生物细菌培养基，医疗、对流免疫、医学、电泳、试剂、空心胶囊、龟苓膏等产品。
化工方面：
可作护肤膏、定型发胶、发乳、胶卷等。
建筑方面：
具有粘性高，保持期长的特点，可用于各种防水、防漏的涂料及乳胶漆。
琼脂